Grüne Falafel Green Falafel

Über das Rezept: Eigentlich war dieses Rezept mehr ein Versuch ohne Hintergedanken, aber zum Glück habe ich mir die Zutaten noch aufgeschrieben. Das passiert in solchen Fällen zwar nicht häufig und ich muss meistens mehrere Versuche starten ein improvisiertes Rezepte noch einmal nachzukochen, aber umso glücklicher war ich, dass ich hierbei einen kleinen Zettel geschrieben habe. Diese kleinen Falafel sind nicht nur toll grün, sondern schmecken auch total lecker.

About the recipe: My intention was not to share any kind of recipe like this but it turned out so good that I simply have to share it with you. Luckily I wrote everything down when I made these falafel so I don‘t even have a try a billion times to recreate the improvised version. These spinach falafel do not only have a great colour but they are also easy to make and glutenfree because I used buckwheat flour.

Zutaten: • 40g Hafermehl (gemahlene Haferflocken) • 10g geschrotete Leinsamen oder Chiasamen • 200g gekochte Kichererbsen • 50g Spinach (ich habe TK verwendet und aufgetaut) • Salz • 1 handvoll Petersilie • 1 TL Knoblauchpulver • 1 TL Zwiebelpulver

Ingredients: • 40g oat flour • 200g cooked chickpeas • 10g chia seeds or ground flax seeds • 50g spinach (Iused frozen one which I defrosted) • salt • 1 handful of parsley • 1 tsp onion powder • 1 tsp garlic powder

Zubereitung: 1. Schritt: Alle Zutaten bis auf das Mehl gut pürieren. 2. Schritt: Anschließend in eine Schüssel geben und gut mit dem Buchweizenmehl vermischen. Anschließend für ca. 15 Minuten oder länger ziehen lassen. 3. Schritt: Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen und auf das Backblech legen. 4. Schritt: Das Ganze bei 200°C im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten backen. 5. Guten Appetit!

Instructions: 1. step: Blend all the ingredients except the oat flour. 2. step: Put the blended mixture in a bowl and stir in the flour. Let the dough sit for about 15 minutes or longer. 3. step: Wet your hands with water and form little balls and lay them on the tray. 4. step: Bake it at 200°C for about 20 minutes. 5. Enjoy!