Zitronen-Kräuter Tofu Lemon Herb Tofu
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Über das Rezept: Mittlerweile findet man viele verschiedene Tofurezepte im Internet und auch ich liebe es neue Gerichte mit dieser Zutat auszuprobieren. Anfangs hatte ich ein wenig Schwierigkeiten herauszufinden, wie ich den Tofu zubereiten und würzen soll, damit er mir auch schmeckt, denn Naturtofu hat nicht wirklich einen großen Eigengeschmack. Hier kommt das Würzen ins Spiel. Besonders, wenn er über Nacht oder mehrere Stunden mariniert wird nimmt er verschiedenste Geschmacksrichtungen an.
About the recipe: Nowadays you can find lots of different tofu recipes on the internet and I love trying out new recipes with this ingredient. First I had some difficulties because I had no clue what to o with this white block since the tfu itself does not really taste like much. That‘s why it is so important to season it well! For my personal prefernce I like to let it marinade for a couple of hours or overnight so that the flavours get absorbed.
Zutaten: 150g Tofu ½ Zitrone 1-2 EL Reissirup* 1 EL Öl/Nussmus frische gehackte Kräuter (zB. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum…)
Ingredients: 150g tofu ½ lemon 1 tbsp oil or nut butter 1-2 tbsp rice sirup or another sweetener of choice fresh chopped herbs (for example parsley, basil, chives…)
Zubereitung: 1. Schritt: Gib den Saft der ½ Zitrone zusammen mit dem Reissirup, den Kräuter und dem Öl oder Nussmus (in dem Fall mit etwas Wasser um es etwas flüssiger zu machen) in eine kleine Schüssel und verrühre das Ganze zu einer homogenen Marinade. 2. Schritt: Schneide den Tofu in Streifen oder Würfel und drücke mit einem Küchentuch so viel Flüssigkeit wie möglich heraus. Gib den ausgedrückten Tofu anschließend in die angerührte Marinade und stelle die Mischung für mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. 3. Schritt: Nach der Zeit in einer Pfanne anbraten, bis er knusprig ist oder bei 200°C im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis er schön anbräunt. 4. Guten Appetit!
Instructions: 1. step: Add the juice of half the lemon, the rice sirup, the herbs and the oil or nut butter (in this case you need to add a little bit of water to thin it out) in a small bowl and stir until well combined. 2. step: Slice the tofu into steaks or cubes and use a ktichen towel to press out as much of the liquid as possible. Add the tofu cubes to the marinade and let the flavours infuse overnight or for a couple of hours. 3. step: After the waiting time you can fry it in a pan until crispy or bake it in the preheated oven at 200°C until slightly browned for 20 minutes. 4. Enjoy!
für 1 Person for 1 person
vegan, gesund, ölfrei vegan, healthy, oilfree
Mittagessen, Abendessen lunch, dinner
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Vegan Lemon Herb Tofu

Takes , serves 2.