Einfache vegane Fleischbällchen Easy Vegan Meatballs

Über das Rezept: Nudeln mit Fleischbällchen ist ein total beliebtes Gericht besonders in den nördlicheren Ländern. Bei mir zu Hause gab es sie eigentlich nie, aber ich wollte trotzdem probieren ein ähnliches Gericht zu zaubern. Nach ein paar Testversuchen kamen dann diese veganen Linsenbällchen statt den traditionellen Fleischbällchen heraus und sie sind auch total einfach zu machen. Man benötigt nur ein paar Zutaten und schon hat man ein spannendes Gericht vor sich.

About the recipe: Pasta with meatballs is a very famous dish especially in the nothern regions. At home I never had this dish but I really wanted to recreate something similar. After a few fails I finally ended up with these vegan lentil balls instead of the traditional meatballs and they are extremly easy to recreate. You only need a few ingredients and you have a exciting meal in front of you.

Zutaten: • 100-120g Nudeln • 300ml Tomatensoße • 1 EL Nussmus oder Öl • Knoblauchpulver • Salz • Zwiebelpulver Vegane Fleischbällchen: • 150g gekochte Linsen • Salz und Pfeffer • 20ml Wasser • 50g Hafermehl • 120g Karotten • italienische Gewürzmischung • 1 handvoll Walnüsse

Ingredients: • 100-120g pasta • 300ml tomato puree • 1 tbsp nut butter or oil • garlic powder • onion powder • salt Vegan Meatballs: • 150g cooked lentils • salt and pepper • 20ml water • 120g carrots • 50g oat flour • italian herbs • 1 handful walnuts

Zubereitung: 1. Schritt: Die Karotten mit einer Hobel oder im Mixer fein reiben. 2. Schritt: Die Linsen mit den Gewürzen und Wasser pürieren und anschließend die Karotte untermixen. Die Walnüsse klein hacken und ebenfalls hinzufügen. 3. Schritt: Den Ofen auf 200°C vorheizen und mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen. Das Ganze für ca. 20 Minuten backen. 4. Schritt: Nun einen Topf mit Wasser aufstellen und die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. 5. Schritt: Sobald die Nudeln fertig sind, das Wasser abgießen und die Nudeln zu in die Pfanne mit der Tomatensoße und Gewürzen geben. 5. Schritt: Die fertigen Bällchen hinzufügen. 7. Guten Appetit!

Instructions: 1. step: Grate the carrots. 2. step: Blend the lentils with all the spices and water. Mix in the carrots as soon as the lentils are blended well. Crush the walnuts and add them as well. 3. step: Preheat the oven to 200°C and form little balls with slightly wet hands. Bake for about 20 minutes. 4. step: Bring a pot with water to a boil and cook your pasta. 5. step: Drain the pasta as soon as it is ready and serve it with the tomato sauce and the vegan meatballs. 6. Enjoy!