Gesunde Vanillekipferl Healthy Vanilla Crescents
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Über das Rezept: Meine Familie ist total verrückt nach Vanillekipferl. Mein Vater und meine Schwester stehen in der Adventszeit oft in der Küche und backen Unmengen von diesen Keksen und jedes Mal denke ich mir, dass so viel doch niemand essen kann! Trotzdem ist schon nach kurzer Zeit die Keksdose leer und der ganze Backspaß beginnt erneut. Deshalb ist es jetzt Zeit, dass ich auch für mich vegane Vanillekipferl backe, also ohne Butter Ei und anderer tierischen Produkte. Ich habe das Rezept zudem in einer gesunden Variante mit Vollkornmehl gebacken und bin ganz begeistert!
About the recipe: My family is literally obsessed with vanilla crescents. They are always gone within days no matter how many my father and my sister bake. And I am telling you: the cookies they make are gigantic! Since they original version is not vegan I decided to give my own ones a try and they turned out pretty amazing. I used wholegrain flour to make these and they are 100% vegan without any dairy, eggs or other nasty ingredients. To be honest I am more a chocolate and cinnamon person but I would never say no to vegan vanilla crescents. So if you give these a go you can always tag me on Instagram or send me a picture! So let‘s get baking.
Zutaten: 100g Weizenvollkornmehl 30g Kokosblütenzucker (oder mehr) 50-60g Apfelmus (ungesüßt) Vanille
Ingredients: 100g wholegrain wheat flour 30g coconut blossom sugar (or more) 50-60g apple sauce (unsweetened) vanilla
Zubereitung: 1. Schritt: Alles zu einem Teig vermengen und gut kneten. 2. Schritt: Falls der Teig etwas zu trocken oder feucht ist etwas Mehl/Wasser hinzufügen bis eine glatte Masse entsteht. Vanillekipferl formen und auf ein Backpapier legen. 3. Schritt: Für ca. 8 Minuten bei 200°C im Ofen backen und anschließend kurz mit etwas pflanzlicher Milch/Wasser bestreichen und in Zucker (ich habe Erythrit verwendet) wälzen. 4. Guten Appetit!
Instructions: 1. step: Put all the ingredients in a bowl and kneed. 2. step: If the dough is too dry add a splash of water or if it is too wet a bit of flour. Form little crescents and lay them on a try lined with parchment paper. 3. step: Bake them for about 8 minutes at 200°C and brush them with a little bit of water or plantbased milk and cover them in sugar (I used erythrit). 4. Enjoy!
für 1 Person for 1 person
vegan, ölfrei, zuckerfrei vegan, oilfree, sugarfree
Frühstück, Nachtisch breakfast, dessert

VeganVanilla Crescents

Takes , serves 2.