Süßer Vanillekuchen Sweet Vanilla Cake
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Über das Rezept: Heute gibt es ein ganz spezielles Rezept von mir. Dieser Kuchen ist nämlich kein normaler sondern mit Bohnen gemacht! Ich liebe es Bohnen zum Backen zu verwenden und sie machen diesen Kuchen nicht nur wunderbar cremig sondern auch saftig und perfekt für eine Person zum Frühstück oder als Dessert. Zudem ist das Rezept auch glutenfrei, da ich immer wieder Anfragen bekomme mehr glutenfrei zu backen. Dazu nehme ich am liebsten Buchweizen als Mehl. Buchweizen hat nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern ist auch voller gesunder Mineralstoffe!
About the recipe: Today I want to share a very special recipe with you. This cake is not a normal one because of its secret ingredient: beans! I love to use beans for baking because it makes cakes so moist and creamy. This recipe is not only a great breakfast for one person but also a healthy dessert. Since people keep asking me to make more glutenfree recipes I‘ve decided to make this one with buckwheat flour instead of regular flour and it turned out amazing. Buckwheat does not only have a unique taste but it is also loaded with minerals!
Zutaten: 250g gekochte Bohnen vanilla Süßungsmittel nach Wahl 1 TL Backpulver 100ml Wasser oder pflanzliche Milch 50g Buchweizen oder Buchweizenmehl
Ingredients: 250 cooked beans sweetener of choice vanilla 1 tsp baking powder 100ml plantbased milk or water 50g buckwheat or buckwheat flour
Zubereitung: 1. Schritt: Den Buchweizen in einem leistungsstarken Mixer zu Mehl mahlen oder Buchweizenmehl verwenden. 2. Schritt: Die Bohnen gut abspülen und zusammen mit der Flüssigkeit und dem Süßungsmittel pürieren bis eine glatte Masse entsteht. 3. Schritt: Die Vanille,das Backpulver und das Mehl unterheben und die Masse in eine Silikonform oder eine eingefettete Backform geben. 4. Schritt: Den Ofen auf 200°C vorheizen. 5. Schritt: Den Kuchen für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. 6. Guten Appetit!
Instructions: 1. step: Blend the buckwheat in a high speed blender or use buckwheat flour. 2. step: Blend the beans with the liquid and the sweetener until smooth. 3. step: Add the vanilla, the baking powder and the buckwheat flour and pour the mixture into a grease cake tin or use a silicon mold. 4. step: Preheat the oven to 200°C. 5. step: Bake the cake for about 30 minutes in the preheated oven. 6. Enjoy!
für 1 Person for 1 person
vegan, ölfrei, zuckerfrei vegan, oilfree, sugarfree
Frühstück, Nachtisch breakfast, dessert

Vegan Vanilla Cake

Takes , serves 2.