Süßer, knuspriger Tofu Sweet, Crispy Tofu
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Über das Rezept: Wer sich jetzt gerade fragt ob das hier wirklich Tofu ist, dem kann ich mit ja antworten. Tofu ist sehr geschmacksneutral weshalb ihn viele Menschen nicht besonders schätzen, weil sie nicht wissen, wie sie ihn zubereiten sollen. Allerdings rate ich jedem einfach ein bisschen zu experimentieren, denn es gibt keinen flaschen Weg ihn zuzubereiten. Man kann das Wasser mit Küchentüchern herauspressen um ihn knuspriger zu machen oder über Nacht in Marinade ziehen lassen damit er einen intensiveren Geschmack bekommen und nicht nur das: es gibt auch viele verschiedene Arten von Tofu, aber heute will ich mich nur auf Naturtofu beschränken, da dieser eine recht feste Konsistenz hat und sich perfekt zum karamellisieren eignet.
About the recipe: Don‘t be confused: yes I am seriously talking about a sweet tofu recipes. I love to top my smoothie bowls or anything sweet with these little caramelised tofu chunks. Many people think they don‘t like tofu but in reality they just haven‘t tried it prepared in a delicious way. On its own it is pretty bland but as soon as you start experimenting with spices and different cooking techniques a lot of new doors will open. Some people like to press all the liquid out with a kitchen towel, some like marinading it over night so it soaks up the desired flavour, some love baking or airfrying it and others cook it in a pan or put it in soups. As you can see there a so many different ways to prepare tofu so feel free to test as amy methods out as you like.
Zutaten: 200g Tofu natur 3-4 EL Kokosblütenzucker ein Schluck Wasser 1 handvoll Nüsse deiner Wahl Zimt Anis Nelken Vanille Kardamom Muskatnuss
Ingredients: 200g tofu 3-4 tbsp coconut blossom sugar a spalsh of water 1 handful nuts of your choice cinnamon anise cloves vanilla cardamom nutmeg
Zubereitung: 1. Schritt: Schneide den Tofu in kleine Würfel und nimm etwas Küchenpapier und  presse so viel Flüssigkeit wie möglich aus dem Tofu. Das hilft, ihn schön knusprig zu machen. 2. Schritt: Heize eine Pfanne am Herd auf und gib den Tofu mit etwas Wasser und dem Kokosblütenzucker und den Gewürzen hinzu. 3. Schritt: Lasse das Ganze kochen bis das Wasser verdampft und der Tofu zu karamellisieren beginnt. Rühre regelmäßig um und gib kurz vor Ende die Nüsse hinzu, so dass nichts anbrennt und nimm die Pfanne vom Herd sobald der Tofu schön knusprig ist. 4. Guten Appetit!
Instructions: 1. step: Cut the tofu in small pieces und press out the water with a kitchen towel. This helps to make the tofu nice and crispy. 2. step: Preheat a pan and add the water, the tofu, the coconut blossom sugar and the spices and let it cook. 3. step: As soon as the water evaporates you will notice that the tofu starts to caramelize. Make sure to stir it regularly and add the nuts a couple minutes before the tofu is done. Be careful that it does not burn and take it off the heat as soon as it is nice and crispy. 4. Enjoy!
für 1 Person for 1 person
vegan, ölfrei, zuckerfrei vegan, oilfree, sugarfree
Frühstück, Nachtisch breakfast, dessert

Sweet Crispy Tofu

Takes , serves 2.