Süßer Chili-Ingwerkürbis Sweet Chili Ginger Pumpkin
You don‘t follow me on Intagram? Join my community now
You don‘t follow me on Intagram? Join my community now
Über das Rezept: Dieses herbstliche Kürbisgericht gehört im Moment zu meinen absoluten Favoriten. Am liebsten esse ich die süß-scharfe Mischung mit Reis oder gebe sie zu meinen Buddhabowls. Das Rezept ist total schnell und einfach zu machen und auch mal eine gute Abwechslung zu langweiligen Salaten.
About the recipe: This autumn recipe is one of my current favourites. I am a huge pumpkin fan and I love to add the veggie mixture to buddha bowls or have it as a side dish with rice. It‘s so easy to prepare and also a nice change from boring salads!
Zutaten: 200g Hokkaido Kürbis 150g Champignons Chili 1 daumennagelgroßes Stück Ingwer 2 EL flüssiges Süßungsmittel nach Wahl (zB. Reissirup*…) ein Schluck Wasser Salz und Pfeffer Knoblauchpulver etwas Muskatnuss
Ingredients: 200g hokkaido pumpkin chili flakes 1 thumbnail sized piece of ginger 2 tbsp liquid sweetener of choice a splash of water salt and pepper 1 tsp corn starch garlic powder a little bit of nutmeg
Zubereitung: 1. Schritt: Den Kürbis, Ingwer und die Champignons in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit einem kleinen Schuss Wasser mit Deckel zum Kochen bringen. 2. Schritt: Anschließend die Temperatur auf mittlerer Stufe weiter für ca. 15 Minuten dünsten lassen. 3. Schritt: In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten für die Soße in einer kleinen Schüssel verrühren und mit einem kleinen Schluck Wasser verrühren, bis eine homogene Soße entsteht. 4. Schritt: Die Soße über das gedünstete Gemüse geben, noch einmal aufkochen lassen und unter ständigem Rühren warten, bis das Ganze andickt. 5. Guten Appetit!
Instructions: 1. step: Chop the pumpkin, mushrooms and ginger and add them to a pan with a tiny bit of water, bring it to a boil and put a lid on. 2. step: Turn the heat down again to medium and let the veggies steam for about 15 minutes. 3. step: Put all the ingredients for the sauce in a small bowl and thin it out with a little splash of water until you have no lumps left. 4. step: Pour the sauce over the steamed veggies, bring it to a boil again and continue stirring until it thickens up. 5. Enjoy!
für 1 Person for 1 person
vegan, ölfrei, zuckerfrei vegan, oilfree, sugarfree
Frühstück, Nachtisch breakfast, dessert

Vegan Chili Ginger Pumpkin

Takes , serves 2.