Sesamreis mit Aubergine
Sesame Rice With Eggplant
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About the recipe:
Craving rice? This is perfect for you! And maybe you have been looking for a recipes with eggplant for a
very long time or you don‘t know what to do with this vegetable. This rice is so delicious and spicy but
don‘t worry if you can‘t stomach hot food: you can always leave ingredients out if you don‘t like them. No
matter if you put hot pepper in it or not, it is a little taste explosion in the mouth and it is so incredibly
easy to recreate. As always you can add legumes or vegetables to this delicious dish to make it even more
filling!
Über das Rezept:
Lust auf Reis? Na dann ist das Gericht hier genau richtig für dich! Und vielleicht suchst du ja schon lange nach
einem Rezept mit Aubergine oder weißt nicht was du mit dem Gemüse anfangen sollst. Dieser Reis hat richtig
Feuer, zumindest wenn man ordentlich Chili verwendet. Natürlich kann man diesen auch weglassen, ich weiß
ja, dass viele die Schärfe nicht so schätzen. Trotzdem ist dieses Gericht eine kleine, aber feine
Geschmacksexposion und ist natürlich auch ganz einfach nachzumachen. Das Ganze kann man immer mit
Gemüse und Hülsenfrüchten anreichern, so wie ich es gerne mache.
Zutaten:
Sesamreis:
•
100g schwarzer Reis
•
1 Knoblauchzehe
•
frischer Chili
•
1 EL Sesamkörner
•
Sojasauce
Abergine:
•
1 Aubergine
•
Salz
•
½ TL getrockneter Koriander
•
1 TL Paprikapulver
•
1 TL Knoblauchpulver
•
1 TL Zwiebelpulver
•
½ TL Cumin
Ingredients:
Sesame Rice:
•
100g black rice
•
1 clove of garlic
•
fresh hot peppers
•
1 tbsp sesame seeds
•
soy sauce
Eggplant:
•
1 eggplant
•
salt
•
½ tsp dried ground coriander
•
1 tsp paprika
•
1 tsp garlic powder
•
1 tsp onion powder
•
½ tsp cumin
Zubereitung:
1. Schritt: Den schwarzen Reis nach Packungsanleitung kochen und den frischen Knoblauch mit dem Salz und
dem Chili hinzugeben.
2. Schritt: In der Zwischenzeit den Ofen vorheizen und die Aubergine halbieren und mit einem Messer
einritzen.
3. Schritt: Die Gewürze für die Aubergine in einer Schüssel zusammenmischen und am Besten mit der Hand
auf die aufgeschnittene Fläche der Aubergine reiben oder die Aubergine einfach in Scheiben schneiden.
4. Schritt: Die gewürzte Aubergine in den Ofen schieben und bei 200 Grad ca. 10-20 Minuten backen.
5. Schritt: Sobald der Reis fertig gekocht ist mit ein wenig Sojasauce und anschließend die Sesamkörner über
den fertigen Reis streuen.
6. Guten Appetit!
Instructions:
1. step: Cook the black rice according to the package instructions and add the fresh minced garlic together
with salt and the hot pepper.
2. step: Preheat the oven in the meantime and slice the eggplant in two halves cutting a kind of grid in
them or slice into thinner pieces.
3. step: Put all the spices for the eggplant in bowl and mix them well before applying them to the
eggplant (which work best if you work with your hands).
4. step: Place the seasoned eggplant in the oven at 200°C and bake it for about 10-20 minutes until it is
soft.
5. step: As soon as the rice is ready stir in the soysauce. Sprinkle the sesame seeds on top and place it on
a plate together with the eggplant.
6. Enjoy!
für 1 Person
for 1 person
vegan, gesund, schnelle Küche
vegan, healthy, fast
Mittagessen, Abendessen
lunch, dinner