Saftiger Schokoladenkuchen Fudgy Chocolate Cake
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Über das Rezept: Dieser kleine Kuchen ist genau perfekt für eine Person, gesund und schnell gemacht. In nur 30 Minuten ist ein toller, saftiger Schokoladenkuchen gezaubert. Er ist ein tolles Frühstück oder Dessert und kann mit allen möglichen Dingen getoppt werden. Meine persönlichen Favoriten sind geschmolzene dunkle Schokolade oder Ahornsirup. Natürlich darf auch etwas Kokosnusssahne/-joghurt nicht fehlen und da es seit neuestem auch gefrorene Granatapfelkerne im Handel gibt musst ich ebenfalls zuschlagen.
About the recipe: This little cake is perfect for one person, healthy and easy to make. In only 30 minutes you will have a nice fudgy chocolate cake as a breakfast or dessert and you can always top it with the things you like. My personal favourites are melted dark chocolate or maple sirup and of course some coconut whip/yogurt which makes it even better.  
Zutaten: 1 Eiersatz (zB. 1 EL Chiasamen*/Leinsamen + 3EL Wasser) 90g Haferflocken 140ml Wasser oder pflanzliche Milch Süßungsmittel nach Wahl (zB. Reissirup*, Datteln*…) 10g ungesüßtes Kakaopulver Paulikocht-Schokokracher Gewürz** optional: 1 handvoll Schokodrops 1 kleine Banane
Ingredients: 1 egg replacement (for example 1 tbsp chia/flax seeds + 3 tbsp water) 90g oats 140ml water or plantbased milk sweetener of choice (like maple sirup ect.) 1 tsp baking powder 10g unsweetened cacao powder optional: 1 handful of chocolate chips 1 small banana
Zubereitung: 1. Schritt: Die Banane, das Süßungsmittel, den Eieratz und das Wasser pürieren. 2. Schritt: Die restlichen Zutaten (bis auf die Schokodrops) hinzugeben, noch einmal pürieren  und den Ofen auf 200°C vorheizen. 3. Schritt: Eine 12,5cm Springform (ich habe eine aus Silikon verwendet) einfetten oder mit Backpapier auskleiden. 4. Schritt: Die Schokodrops in den Teig unterrühren. 5. Schritt: Das Ganze für ca. 30 Minuten bei 200°C backen. 6. Guten Appetit!
Instructions: 1. step: Put the banana with the egg replacement, the sweetener and the water in a blender. Blend well. 2. step: Add the remaining ingredients, blend again  and preheat the oven to 200°C. 3. step: Take a 12,5cm cake tin (I used a silicone one) and grease it or use parchment paper to prevent it from sticking after baking. 4. step: Fold the chocolate chips. 5. step: Bake the whole thing at 200°C for about 30 minutes. 6. Enjoy!
für 1 Person for 1 person
vegan, ölfrei, zuckerfrei vegan, oilfree, sugarfree
Frühstück, Nachtisch breakfast, dessert
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Vegan Chocolate Cake

Takes , serves 2.