Scharfe Jackfruit Spicy Jackfruit
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Über das Rezept: Im Moment gibt es ja einen regelrechten Jackfruit-Hype und auch ich muss gestehen, dass ich richtig gerne damit koche. Der Kartoffel-Jackfruit Eintopf auf meinem Blog macht sich beispielweise richtig gut, wenn man mal keine Lust auf komplizierte Gerichte hat und auch dieses Rezept ist total einfach zu machen. Ich liebe die Version der scharfen Jackfruit als Topping für Brot mit etwas Hummus oder auch als Beilage, als Bestandteil von Buddhabowls oder als Zusatz im Salat. Die Verwendungsmöglichkeiten sind wirklich unendlich!
About the recipe: There is a huge hype around jackfruit ltely and I have to admit that I enjoy cooking with it as well! That is why I already released a recipe for a potato jackfruit stew here on my blog which is not only tasty but also perfect for days where you don‘t feel like cooking something complicated. Now I have another recipe inspiration for you which is this spicy jackfruit. It is perfect as a topping on bread with hummus, as part of a buddha bowl or as a flavourful addition to your salad.
Zutaten: 250g Jackfruit 1 TL Senf 1 EL Öl/Nussmus Salz und Pfeffer Knoblauchpulver Zwiebelpulver ggf. frische Kräuter nach Wahl z.B. frisch gehackte Petersilie Chili 2 EL Tomatenpaste
Ingredients: 250g jackfruit 1 tsp mustard 1 tbsp oil or nut butter salt and pepper garlic powder onion powder optional: fresh herbs like chopped parsley chili 2 tbsp tomato paste
Zubereitung: 1. Schritt: Gib die Jackfruit mit dem Öl oder Nussmus (in diesem Fall mit ein bisschen Wasser, so dass es nicht anbrennt) in eine Pfanne und rühre den Senf mit der Tomatenpaste unter. 2. Schritt: Für ca. 10 Minuten weich kochen lassen und anschließend mit den Gewürzen abschmecken und für weitere 5 Minuten anbraten. 3. Schritt: Mit Brot und Hummus, Gemüse und anderen Speisen als Beilage servieren. 4. Guten Appetit!
Instructions: 1. step: Put the jackfruit with the oil or nut butter (in this case you need to add a splash of water so that it doesn‘t stick) in a pan and stir in the tomato paste and mustard. 2. step: Cook for about 10 minutes and add the spices at the end. Fry the jackfruit mixture for another 5 minutes. 3. step: Serve with bread and hummus, veggies or other dishes as a side dish. 4. Enjoy!
für 1 Person for 1 person
vegan, gesund, ölfrei vegan, healthy, oilfree
Mittagessen, Abendessen lunch, dinner

Vegan Spicy Jackfruit

Takes , serves 2.