Herzhafte Waffeln Savoury Waffles
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Zutaten: 90g Buchweizen oder Buchweizenmehl 120ml Wasser 10g gemahlene Lein- oder Chiasamen griechische Gewürzmischung (ich habe das Malaka-Gewürz von Spicebar verwendet) oder eine andere Gewürzmischung nach Wahl 1 Karotte Salz Meine Gewürze habe ich von Spicebar  Mit dem Code spicyjana könnt ihr ab 15€ Bestellwert 5€ sparen! (Affiliate Code*)
Zubereitung: 1. Schritt: Den Buchweizen in einem leistungsstarken Mixer zu Mehl mahlen. 2. Schritt: Die Karotte fein reiben und zusammen mit den Buchweizenmehl und den restlichen Zutaten vermengen. 3. Schritt: Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Waffeln anschließend für ca. 20 Minuten backen. 4. Guten Appetit!
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Über das Rezept: Diese herzhaften Waffeln sind eigentlich durch Zufall entstanden, da ich unbedingt etwas mit Buchweizen backen wollte. Ich habe dieses Gericht nicht im Waffeleisen sondern im Ofen in Silikonförmchen zubereitet. Das erleichtert mir das Putzen und ich muss nicht aufpassen, dass mir etwas anbrennt. Zu meinen herzhaften Waffeln liebe ich Kokosnussjoghurt, das ich quasi als Dip zu meinen Waffeln gebe, man kann aber auch Hummus, Ketchup oder andere Soßen verwenden, der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt.
Ingredients: 90g buckwheat or buckwheat flour 120ml water 10g ground flax or chia seeds greek spice mix or any other spice mix of your choice salt 1 carrot
Instructions: 1. step: Grind the buckwheat in a food processor or a blender into flour. 2. step: Grate the carrot and add it to the buckwheat flour flour together with the remaining ingredients. 3. step: Preheat the oven to 200°C and bake them for about 20 minutes. 4. Enjoy!
About the recipe: I never intended to make savoury waffles but since I planed on doing a recipe with buckwheat this was the outcome. To be honest I have never thought that I would fall in love with these waffles because I have more of a sweet tooth. However, I am so obsessed with this recipe now, especially with coconut yogurt as a dip which adds some more moisture and goes so well with the flavour!
für 1 Person for 1 person
vegan, ölfrei, proteinreich vegan, oilfree, high protein
Mittagessen, Abendessen lunch, dinner
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Vegan Savoury Waffles

Takes , serves 2.