Einfacher Ofenkürbis Easy Baked Pumpkin
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Zutaten: ½ Kürbis Salz und Pfeffer Muskatnuss etwas Kokosblütenzucker Zwiebelpulver Knoblauchpulver Zimt Kreuzkümmel optionl: Chili Mayonnaise: 50g Sojajoghurt 20g Cashewmus etwas Wasser Paprikapulver Knoblauch Salz Zwiebelpulver
Zubereitung: 1. Schritt: Den Kürbis aushöhlen und in Steifen schneiden. Mit den Gewürzen einreiben und für ca. 20 Minuten bei 200°C im Ofen backen. 2. Schritt: Die Zutaten der Mayonnaise in einer Schüssel gut verrühren und mit Wasser verdünnen, bis die gewüschte Konsistenz erreicht ist. 3. Schritt: Den Kürbis zusammen mit der fertigen veganen Mayonnaise servieren. 4. Guten Appetit!
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Über das Rezept: Vielleicht ist ja der ein oder andere von euch auf der Suche nach der perfekten Beilage für Weihnachten oder durchstöbert das Netz gerade nach tollen veganen Kürbisrezepten. So leicht, einfach und schnell wie dieses Ofenkürbisrezept eignet es sich einfach toll als Vorspeise, Beilage oder auch als Hauptspeise zusammen mit Hülsenfrüchten und ähnlichem. Als Dip habe ich heute auch eine selbstgemachte vegane Mayonnaise ganz ohne tierische Produkte für euch. Die Geheimzutat lautet hier Seidentofu und ich bin hin und weg wie einfach und lecker es schmeckt. Somit hat man ein perfektes Abend- oder Mittagessen und kann es auch in einer größeren Menge backen und anschließend in Dosen für kurze Zeit im Kühlschrank aufbewahren und anschließend wieder schnell erhitzen.
Ingredients: ½ pumpkin salt and pepper onion powder nutmeg a little bit of coconut blossom sugar cinnamon cumin garlic powder optional: hot pepper Mayonnaise: 50g soy yogurt 20g cashew butter a bit of water paprika garlic powder onion powder salt
Instructions: 1. step: Scoop out the pumpkin and chop it into big chunks. Season it with the spices and bake it at 200°C for about 20 minutes. 2. step: Put the ingredients for the mayonnasie in a bowl, stir and thin it out with water until it reaches the desired conistency. 3. step: Serve it with the pumpkin. 4. Enjoy!
About the recipe: Maybe you are looking for an amazing side dish for Christmas dinner or you are just looking for delicious pumpkin recipes. This easy, vegan pumpkin recipe is not only ready within 20 minutes but just as tasty and comforting as a main dish for dinner or lunch or as a side dish, on top of salads and at the same time I want to share this vegan mayonaise recipe with you because I fell so in love with it. I still can‘t believe that it does not contain any animal products and the secret ingredient is silken tofu which makes it high protein and you just need a blender and an oven to make this recipe. You can always prepare a larger amount of the pumpkin so you have some leftovers for the next days.
für 1 Person for 1 person
vegan, ölfrei, proteinreich vegan, oilfree, high protein
Mittagessen, Abendessen lunch, dinner

Vegan Oven Baked Pumpkin

Takes , serves 2.