Grünes Curry Pesto Green Curry Pesto
You don‘t follow me on Intagram? Join my community now
Zutaten: 100-120g Nudeln Soße: 100g Tofu 50g Spinat (ich habe Tiefkühlspinat aufgetaut) 50-80ml Wasser oder pflanzliche Milch Salz 1-2 EL Öl oder Nussmus grüne Currypaste oder Pulver
Zubereitung: 1. Schritt: Alle Zutaten für die Soße pürieren. 2. Schritt: Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. 3. Schritt: Sobald die Nudeln gekocht sind, das Wasser abgießen, mit der Soße vermengen, aufkochen lassen und gegebenenfalls etwas Gemüse hinzufügen. 4. Guten Appetit!
You don‘t follow me on Intagram? Join my community now
Über das Rezept: Wenn es schnelle Küche gibt heißt das bei mir immer Zeit für Nudeln! Dieses Pesto bringt etwas frischen Wind in die Experimenteküche und ich bin total verliebt. Wie der ein oder andere vielleicht von Instagram weiß bin ich eine totale Naschkatze und da passt es ja wunderbar, dass ich mi diesem Rezept ein bisschen Grünzeug bekomme. Ich mische zu dem Pesto auch noch gerne Kichererbsen, Bohnen oder anderes Gemüse unter die Nudeln was es noch besser macht als einfach nur Spaghetti mit Soße zu essen.
Ingredients: 100-120g pasta Sauce: 100g tofu 50g spinach (I defrosted some frozen one) 50-80ml water or plantbased milk salt 1-2 tbsp oil or nut butter green curry powder/paste
Instructions: 1. step: Blend all the sauce ingredients. 2. step: Cook the pasta according to the package instructions. 3. step: As soon as the pasta is ready you can drain it and stir in the sauce. Bring it to a boil again and add more vegetables if you want. 4. Enjoy!
About the recipe: The moment it comes to fast and easy recipes I always make pasta. Pasta is the ulitmative comfort food for me and so quick to make. To change things up a bit and to make a tomato free sauce (yes there are some people who don‘t like tomatoes so this is for all of you). If you have a soy allergy you can also try soaked cashew or white beans instead of the tofu I used.
für 1 Person for 1 person
vegan, ölfrei, proteinreich vegan, oilfree, high protein
Mittagessen, Abendessen lunch, dinner

Vegan Green Curry Pesto

Takes , serves 1.