Lila Lebkuchen-Brownies Purple Gingerbread Brownies
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Über das Rezept: Eigentlich bin ich nur ein mittelmäßiger rote Beete Fan, aber verarbeitet in Gerichte kann die Knolle wirklich was! Besonders bei diesen Lebkuchen-Brownies stört sie überhaupt nicht und gibt eine wundervolle Farbe ab. Passend zu Weihnachten muss natürlich auch ein bisschen Lebkuchengeschmack ins Spiel kommen und wer will kann natürlich auch Kakaopulver hinzufügen, dann verschwindet aber die tolle Farbe.
About the recipe: To be completely honest with you, I‘m not the biggest fan of beetroot but incorporated in recipes I don‘t mind it. I just don‘t like to eat it raw or baked on its own. Especially in these gingerbread brownies it is perfect and you can‘t even taste it. But the colour of beetroot is one of my favourite things to colour my food and it has tons of health benefits. Since Christmas is coming closer I wanted to include a little bit of gingerbread spice which turned out amazing. Yo u can also add cacao powder but if you do, the colour won‘t be as pretty anymore.
Zutaten: 50g Buchweizen(mehl)* 10g Chiasamen* oder geschrotete Leinsamen 50ml Wasser oder pflanzliche Milch 1 TL Backpulver 1 EL Erdnussmus 100g Banane 120g gekochte rote Beete Lebkuchengewürz optional: Kakaopulver Süßungsmittel nach Wahl (zB. Reissirup*, Datteln*…)
Ingredients: 50g buckwheat flour 50ml water or plantbased milk 10g chia seeds or ground flax seeds 1 tsp baking powder 120g cooked beetroot 1 tbsp peanut butter 100g banana gingerbread spice optional: cacao powder sweetener of choice (like maple sirup ect.)
Zubereitung: 1. Schritt: Püriere die Banane mit der roten Beete, dem Süßungsmittel und dem Wasser bis keine Stückchen mehr übrig sind. 2. Schritt: Vermenge alle Zutaten in einer Schüssel. 3. Schritt: Heize den Ofen auf 200°C vor. 4. Schritt: Gib etwas Backpapier in eine Form und fülle die Masse hinein. 5. Schritt: Backe das Ganze für ca. 40 Minuten und lass es etwas abkühlen vor dem Verzehr. 6. Guten Appetit!
Instructions: 1. step: Blend the banana, the beetroot, the water and the sweetener until smooth. 2. step: Mix all the ingredients together in a bowl. 3. step: Preheat the oven to 200°C. 4. step: Layer a baking save dish with parchment paper and fill in the dough. 5. step: Bake for about 40 minutes and let it cool down a bit before eating. 6. Enjoy!
für 1 Person for 1 person
vegan, ölfrei, zuckerfrei vegan, oilfree, sugarfree
Frühstück, Nachtisch breakfast, dessert
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Vegan Purple Gingerbread Brownies

Takes , serves 2.