Lila Lebkuchen-Brownies Purple Gingerbread Brownies
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Über das Rezept: Eigentlich bin ich nur ein mittelmäßiger rote Beete Fan, aber verarbeitet in Gerichte kann die Knolle wirklich was! Besonders bei diesen Lebkuchen-Brownies stört sie überhaupt nicht und gibt eine wundervolle Farbe ab. Passend zu Weihnachten muss natürlich auch ein bisschen Lebkuchengeschmack ins Spiel kommen und wer will kann natürlich auch Kakaopulver hinzufügen, dann verschwindet aber die tolle Farbe.
About the recipe: To be completely honest with you, I‘m not the biggest fan of beetroot but incorporated in recipes I don‘t mind it. I just don‘t like to eat it raw or baked on its own. Especially in these gingerbread brownies it is perfect and you can‘t even taste it. But the colour of beetroot is one of my favourite things to colour my food and it has tons of health benefits. Since Christmas is coming closer I wanted to include a little bit of gingerbread spice which turned out amazing. Yo u can also  add cacao powder but if you do, the colour won‘t be as pretty anymore.  
Zutaten: 70g Vollkorn Roggenmehl 50ml Wasser 1 TL Backpulver ½ Banane 70g rohe rote Beete Zimt gerieben Nelke Vanille optional: Kakaopulver Süßungsmittel nach Wahl (zB. Ahornsirup, Datteln…)
Ingredients: 70g wholegrain rye flour 50ml water 1 tsp baking powder ½  banana 70g raw beetroot cinnamon powdered cloves vanilla optional: cacao powder sweetener of choice (like maple sirup ect.)
Zubereitung: 1. Schritt: Püriere die Banane mit der roten Beete, dem Süßungsmittel und dem Wasser bis keine Stückchen mehr übrig sind. 2. Schritt: Mische die trockenen Zutaten und gib die fertig pürierte Mischung hinzu. 3. Schritt: Heize den Ofen auf 200°C vor. 4. Schritt: Gib etwas Backpapier in eine Form und fülle die Masse hinein. 5. Schritt: Backe das Ganze für ca. 30 Minuten und lass es etwas abkühlen vor dem Verzehr. 6. Guten Appetit!
Instructions: 1. step: Blend the banana, the beetroot, the water and the sweetener until smooth. 2. step: Mix the dry ingredients in a bowl and add the blended mixture. 3. step: Preheat the oven to 200°C. 4. step: Layer a baking save dish with parchment paper and fill in the dough. 5. step: Bake for about 30 minutes and let it cool down a bit before eating. 6. Enjoy!
für 1 Person for 1 person
vegan, ölfrei, zuckerfrei vegan, oilfree, sugarfree
Frühstück, Nachtisch breakfast, dessert

Vegan Purple Gingerbread Brownies

Takes , serves 2.