Schokoladen-Käsekuchen Chocolate Cheesecake
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Über das Rezept: Dieser saftige Schokoladen-Käsekuchen ist nicht nur gesund sondern befriedigt auch die Gelüste nach Schokolade. Ich bin sowieso ein ganz großer Fan von dunkler Schokolade und finde, wenn man noch Schokoladenstücke oder Schokoladendrops in den Teig gibt wird es umso besser. Besonders liebe ich diesen kleinen Kuchen als Frühstück oder Dessert und man kann ihn auch prima alleine aufessen und mit allen möglichen Toppings genießen.
About the recipe: This fudgy chocolate cheesecake is not only healthy but it also satisfies my chocolate cravings. I am a huge dark chocolate lover and I love the rich taste! Especially with some more chocolate chips in the dough it takes it to another level. This cake makes a perfect dessert or breakfast for one person and you can top it with whatever you desire.  
Zutaten: 10g geschrotete Lein- oder Chiasamen* 50g Buchweizenmehl 100ml Wasser oder pflanzliche Milch Süßungsmittel nach Wahl (zB. Reissirup*, Datteln*…) 1 TL Backpulver 250g gekochte Kichererbsen* 15g Kakaopulver ungesüßt Paulikocht-Schokokracher Gewürz** optional: Schokoladestücke
Ingredients: 10g ground flax or chia seeds 50g buckwheat flour 100ml water or plantbased milk sweetener of choice (like maple sirup ect.) 1 tsp baking powder 250g cooked chickpeas 15g unsweetened cacao powder optional: chocolate drops
Zubereitung: 1. Schritt: Das Süßungsmittel und die Leinsamen mit den Kichererbsen und das Wasser pürieren. 2. Schritt: Sobald eine glatte Masse ensteht die restlichen Zutaten ebenfalls in den Mixer geben und pürieren bis keine Stücken mehr übrig sind und gegebenfalls die Schokoladenstücke unterrühren. 3. Schritt: Eine 12,5cm Springform (ich habe eine aus Silikon verwendet) einfetten oder mit Backpapier auskleiden. 4. Schritt: Den Teig in die Form füllen. 5. Schritt: Das Ganze für ca. 30 Minuten bei 200°C backen. 6. Guten Appetit!
Instructions: 1. step: Put the flaxseeds, the sweetener with the chickpeas and the water in a blender. 2. step: As soon as you have a smooth mixture you can add the remaining ingredients and blend again until you have a batter without chunks (and stir in the chocolate chips). 3. step: Take a 12,5cm cake tin (I used a silicone one) and grease it or use parchment paper to prevent it from sticking after baking. 4. step: Pour the batter into the cake tin. 5. step: Bake the whole thing at 200°C for about 30 minutes. 6. Enjoy!
für 1 Person for 1 person
vegan, ölfrei, zuckerfrei vegan, oilfree, sugarfree
Frühstück, Nachtisch breakfast, dessert
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Vegan Fudgy Chocolate Cake

Takes , serves 2.