Einfacher Kartoffelsalat Easy Potato Salad
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Über das Rezept: Kartoffelsalat darf im Sommer definitiv nie fehlen! Es gib viele verschiedene Versionen ihn zuzubereiten und wer will kann je nach Wunsch mehr oder weniger Zutaten verwenden. Das Rezept habe ich recht einfach gehalten, weil bei sommerlichen Temperaturen niemand lange in der Küche stehen will. Er ist nicht nur eine tolle Beilage beim Grillen, sondern auch ein leckeres Abendessen oder als Bestandteil einer bunten Bowl.
About the recipe: Potato salad is one of the things which is perfect for the summer! You can always swap out ingrdients or pimp it a different way but I tried to keep it simple and easy as no one has time cooking a complicated meal when the sun is out. It is not only a perfect side dish but also great as a dinner or part of a colourful bowl.
Zutaten: 500g ungekochte Kartoffeln Knoblauchpulver Zwiebelpulver 10g Hefeflocken Salz und Pfeffer eine Prise Muskat frische Kräuter (zB. Petersilie) 1 TL Senf ein Schuss Wasser 1 EL Cashewmus oder Öl 100g veganes Joghurt optional: 100g Räuchertofu 1 Zwiebel
Ingredients: 500g potatoes salt and pepper onion powder garlic powder fresh herbs (like parsley for example) 100g vegan yogurt a bit of nutmeg 1 tsp mustard 10g nutritional yeast 1 tbsp cashew butter or oil a splash of water optional: 100g smoked tofu 1 onion
Zubereitung: 1. Schritt: Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und für ca. 20-30 Minuten gar kochen, bis die Stücke weich sind. 2. Schritt: Die frischen Käuter hacken und zum Joghurt zusammen mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, dem Senf, Hefeflocken und etwas Muskat verühren. Mit einem Schuss Wasser, Salz und Pfeffer und dem Cashewmus zu einer cremigen Sauce verrühren. 3. Schritt: Die Zwiebel und den Räuchertofu klein schneiden und in einer Pfanne anbraten. Anschließend zu den Kartoffeln mit der Soße vermengen und für ca. 30 Minuten ziehen lassen. 4. Guten Appetit!
Instructions: 1. step: Chop the potatoes into small cubes and cook them for about 20 minutes until tender. 2. step: Chop the freh herbs and put them in a bowl with the vgean yogurt, nutmeg, onion and garlic powder, nutritional yeast. Stir in the cashew butter, salt and pepper and a splash of water and continue to stir until you have a smooth, creamy sauce. 3. step: Chop the onion and the smoked tofu and fry it in a pan. After it browns a bit you can add it to the potatoes together with the sauce. Let it sit for about 30 minutes. 4. Enjoy!
für 1 Person for 1 person
vegan, gesund, ölfrei vegan, healthy, oilfree
Mittagessen, Abendessen lunch, dinner

Vegan Potato Salad

Takes , serves 2.