Cookiedough-Bars Cookiedough Bars

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Über das Rezept: Diese Cookiedough-Bars sind nicht nur total lecker, sondern auch noch gesund und voller pflanzlicher Proteine. Wer mich etwas länger schon verfolgt weiß, dass ich einen süßen Zahn habe und nie nein zu solchen Leckereien sagen könnte. Deshalb habe ich beschlossen wieder etwas mehr zu experimentieren und habe nun dieses Cookiedough- Bar Rezept für euch. Es ist quasi eine Mischung aus Gebäck und Kekseteig, also wunderbar cremig und lecker.

About the recipe: These cookiedough bars are not only really delicious but also helathy and full of plantbased protein. Everyone who follows me for a little while now knows that I have a sweet tooth and I just cannot resist treats like this. Here I have combined two of my favorite things: cookiedough and bars. They came out so so creamy and delicious and I love that it still has a touch of creamy cookiedough after baking.

Zutaten: • 200g gekochte Kichererbsen • 140ml Wasser • 10g geschrotete Leinsamen • 65g Dinkelvollkornmehl • 2 EL Erdnussmus • 50g granuliertes Süßungsmittel nach Wahl (zB. Erythrit, Kokosblütenzucker…) • 1 TL Backpulver • 1 TL Zimt • optional: 1 hanvoll gehackter Schokolade

Ingredients: • 200g cooked chickpeas • 140ml water • 10g ground flaxseeds • 65g wholegrain spelt flour • 2 tbsp peanut butter • 50g granulated sweetener of choice (for example coconut sugar) • 1 tsp baking powder • 1 tsp cinnamon • optional: 1 handful of chocolate chunks

Zubereitung: 1. Schritt: Kichererbsen mit der Flüssigkeit und den Leinsamen in einen Mixer geben und pürieren. 2. Schritt: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren. 3. Schritt: Den Ofen auf 200°C vorheizen. 4. Schritt: Eine Form (18x30) einfetten oder eine Silikonform verwenden und die Masse einfüllen. 5. Schritt: Die Bars für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. 6. Guten Appetit!

Instructions: 1. step: Put the chickpeas with the liquid and the flax seeds in a blender and blend until smooth. 2. step: Stir everything together in a bowl. 3. step: Preheat the oven to 200°C. 4. step: Grease an ovensave dish (18x30) or use a silicone mold and add the batter. 5. step: Bake for about 30 minutes in the preheated oven. 6. Enjoy!