Frühstücks-Karottenkuchen Breakfast Carrot Cake
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Über das Rezept: Dieser kleine Kuchen ist genau perfekt für eine Person, gesund und schnell gemacht. In nur 30 Minuten ist ein toller, saftiger Karottenkuchen gezaubert. Er ist ein tolles Frühstück oder Dessert und kann mit allen möglichen Dingen getoppt werden. Meine persönlichen Favoriten sind geschmolzene dunkle Schokolade oder Ahornsirup. Natürlich darf auch etwas Kokosnusssahne/-joghurt nicht fehlen.
About the recipe: This little cake is perfect for one person, healthy and easy to make. In only 30 minutes you will have a nice fudgy carrot cake as a breakfast or dessert and you can always top it with the things you like. My personal favourites are melted dark chocolate or maple sirup and of course some coconut whip/yogurt which makes it even better.
Zutaten: 10g Chiasamen/Leinsamen 90g Dinkelvollkornmehl oder Buchweizenmehl 140ml Wasser oder pflanzliche Milch 50g granuliertes Süßungsmittel nach Wahl (zB. Erythrit, Kokosblütenzucker…) 1 EL Mandelmus 100g geriebene Karotte Zimt 1 TL Backpulver
Ingredients: 10g chia or flax seeds 90g wholegrain spelt flour or buckwheat flour 140ml water or plantbased milk 1 tbsp almond butter 50g granulated sweetener of choice (for example coconut sugar ect.) 100g grated carrot 1 tsp baking powder
Zubereitung: 1. Schritt: Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. 2. Schritt: Den Ofen auf 200°C vorheizen. 3. Schritt: Die Masse anschließend in eine eingefettete Kuchenform oder eine Silikonform (ca. 12cm Durchmesser) geben. 4. Schritt: Den Kuchen für ca. 30 Minuten bei 200°C backen. 5. Schritt: Nachdem der Kuchen fertig abgekühlt ist, aus der Form lösen und mit Topping der Wahl verzieren. 6. Guten Appetit!
Instructions: 1. step: Stir all the ingredients together. 2. step: Preheat the oven to 200°C. 3. step: Pour the batter into a greased cake tin or a silicon mold (mine was about 12cm). 4. step: Bake the cake at 200°C for about 30 minutes. 5. step: After the cooling process you can remove the mold and and top it with your favourite toppings. 6. Enjoy!
für 1 Person for 1 person
vegan, ölfrei, zuckerfrei vegan, oilfree, sugarfree
Frühstück, Nachtisch breakfast, dessert

Vegan Carrot Cake

Takes , serves 2.